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Natural Garden Life
自然に生きる事をモットーに心が欲するまま好奇心に満ちた生活をして行きたいと思います。 ここから発信して行く事が情報として受け入れられたら嬉しいです。
クリスマスリースサラダ
先日写真に載せたクリスマスリース型に入れた魚介類のサラダのレシピを欲しい!という要望がたくさんあったのでここに載せますね。
といってもこれは私の友人から聞いたもの。そしてその友人が通っているお料理教室のレシピということで
全く同じに載せてはもしかしてまずいかも?と思うので私なりに変更したレシピにしておきます。

6人分です。

お刺身を適当に用意します。
私は鯛、いか、たこ、ホタテを用意しました。その他エビやまぐろ、サーモンなんでも大丈夫。
全てを一口に食べやすい大きさに切って軽く塩しておきます。

いんげん茹でて8本くらい、きゅうり1本を小さく切ります。
玉ねぎ半分もみじん切りにして水にさらしておきます。
ミックスリーフと水菜(半束くらいを5cmくらいに切っておく)を混ぜておきます。

ドレッシングを用意します。
ポン酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ4
わさび  小さじ2
レモン汁  小さじ3
こしょう 少々

食べる直前にお刺身、野菜類とドレッシングを混ぜてリングのケーキ型に入れてちょっと詰める感じにしてからお皿にあけます。
ミニトマトを半分に切って飾り、できればディルを上に散らすとクリスマスリースのようになります。

もうすぐクリスマス。
美味しいもの作って食べましょうね!

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rosegarden0518

Author:rosegarden0518
浜名湖近く自然がいっぱいの地で、健康で楽しい生活しています。
テニスと音楽中心の生活。そして最も大事なのは食べること飲むこと、お友達とワイワイすることです。



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